Hühnersuppe

Passend dazu, dass ich aktuell wieder erkältet hier rumhänge, kann ich euch mal das Hühnersupperezept präsentieren welches ich letzten Monat bereits ausprobiert habe. Und da ich kein Suppenhuhn zur Hand hatte, musste ich etwas experimentieren.

Zutaten:
- 4 Hähnchenkeulen
- 1 TLSalz
- Suppengrün (davon 1 große Möhre, 1/2 Poreestange, Sellerie)
- 1/2 Gemüsezwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 getrocknete Chili
- 2 Gewürznelken                                                                   
- 4 kleine Hähnchenbrustfilets 
- Rest von Suppengrün (daon 3-4 Möhren, 1/2 Poreestange)
- kleine Nudeln nach belieben
- Curry
- Pfeffer
- Muskat
- Sojasauce
- optional: Eierstich


Zubereitung:

Die ersten 8 Zutaten (Suppengrün und Zwiebel in grobe Stücke schneiden) zusammen mit etwa 1,5 Liter Wasser in einen Topf geben, ein Mal aufkochen lassen und dann etwa 40 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Anschließend die Hähnchenkeulen und alle anderen Zutaten, soweit gewünscht, rausnehmen und dafür die Hähnchenbrustfilets und das restliche "frische" Suppengrün reingeben und nochmal 30 Minuten köcheln lassen. (Hähnchenkeulen ersetze ich deswegen durch die Hähnchenbrustfilets, weil an den Keulen nach dem auskochen nicht mehr so wirklich viel schmackhaftes Fleisch dran ist.)

Die Hähnchenbrustfilets rausnehmen und zerkleinern und wieder zurück in den Topf geben zusammen mit den Nudeln. Solange köcheln lassen bis die Nudeln gar sind. Nun noch mit den letzten 4 Zutaten abschmecken und servieren.

Wer mag kann noch Eierstich hinzugeben. Das Rezept dazu folgt.

Schönen Abend noch

Outfits of the Week

Die Schönheit der Dinge lebt in der Seele dessen, der sie betrachtet.
- David Hume

Schönen Start in die Woche

Frohe, kranke Ostern

Wie zu so vielen Feiertagen, liege ich auch dieses Mal wieder krank auf dem Sofa. Das ist schon seit meiner Kindheit so. Echt nervig. Das Wetter tut sein Übriges dazu. Seit Donnerstag schneit und taut es mehrmals täglich. Total verrückt. Osterstimmung kam bei mir dieses Jahr eh nicht auf. Die gefärbten Eier auf dem Bild sind vom letzten Jahr, denn auch dazu fehlte mit in diesem Jahr die Lust.

Ich wünsche euch dennoch frohe Ostertage mit viel leckerer Schlemmerei. Meine Geschmacksnerven liegen zur Zeit leider brach. Den leckeren Erdbeerkuchen und die Hackfleisch-Käse-Suppe heute werde ich kaum genießen können. Ich hoffe, dass wenigstens morgen etwas Besserung für die leckeren Rouladen eintritt.

Schönen Sonntag noch.... und wenn ich nu aus dem Fenster schaue, sehe ich wieder wild tanzende Schneeflocken.... Klar es war ja auch gerade alles weg getaut.

Outfits of the Week

Warum bekommt der Mensch die Jugend in einem Alter, in dem er nichts davon hat?
 - George Bernard Shaw

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Schönen Start in die Woche

Gemüse-Käsesuppe

Das Rezept habe ich bei Sternstunden aufgeschnappt und auch wenn ich mir bewusst war, dass das Rezept sicherlich keine Freudestrahlen von Schatz hervor zaubert, musste ich es einfach nachkochen. Der gefüllte Teller bei Sternenstunden sah einfach zu hinreißend aus. Ich habe also zum Wohle meines Freundes das Rezept einfach etwas abgewandelt. Mehr Kartoffeln und Käse als Möhre. Ich fand, dass das ein guter Kompromiss war. Und was soll ich sagen? Nicht mal mir hat es geschmeckt.... Es wäre Schatz also verziehn gewesen. Das Problem bei der Suppe war, dass sie wirklich richtig gut püriert werden muss. Daran mangelte es bei mir. Mein Pürierstab hat nämlich so ziemlich den Geist aufgegeben. Mit so leichten Brökeln zwischendurch war das einfach ein Graus. Richtig fein püriert stelle ich sie mir aber durchaus schmackhaft vor.

Zutaten:
- 4 große Kartoffeln
- 4 Möhren
- 800 ml Gemüsebrühe
- 150 gr. Schmelzkäse
- Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Kartoffeln und Möhren klein schneiden und mit der Gemüsebrühe solange kochen bis alles schön weich ist. Anschließend alles pürieren, den Schmelzkäse hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passt gut Baguette oder Toast.

Liebe Grüße

Outfits of the Week

Wenn man genug Erfahrungen gesammelt hat, ist man zu alt, sie auszunutzen.
 - William Somerset Maugham 

Schönen Start in die Woche

Most worn things - Winter Edition

Die liebe Innocence hat mich zum Thema most worn things im Winter getagged. Da mache ich gerne mit. Eine nette Beschäftigung für einen Sonntag :-). Erstaunlicher Weise wusste ich auf Anhieb zu jedem Punkt meinen Favoriten. Somit war die Aufgabe schnell erledigt.

Gefragt wurden:

1) meist getragener Nagellack - Nr. 317 von Kiko
2) meist getragenes Haarprodukt - Got2Be Schmusekatze
3) meist getragene Tasche - von Primark
4) meist getragenes Paar Schuhe - Stiefel von Marco Tozzi
5) meist getragener Schmuck - Herzkette, die ich in meiner ersten Blogger Box hatte
6) meist getragenes Kleidungsstück - Strickjacke von Primark
7) meist getragene Foundation - Benutze keine Foundation. Wenn überhaupt dann mal etwas Concealer von Alverde und ein Puder von AOK
8) meist getragener Bronzer / Rouge - MAC Babyblush. Leider ist er mir letztens beim hundertsten Sturzflug tatsächlich mal zerbrochen -.-
9) meist getragenes Lippenprodukt - Garnier Lipcocoon
10) meist getragene Mascara - Essence Multi Action
11) meist getragener Lidschatten - Sleek Au Natural Palette

Wenn ihr etwas Zeit heute habt, macht doch auch mit. :-)
Schönen Sonntag noch

Hackfleisch-Gemüse-Pfanne

Ich hätte nicht gedacht, dass ein so kalorienarmes Gericht so mega lecker schmecken kann. Ich denke, dass das Gericht super für Leute geeignet ist, die gerade irgend eine Diät machen. Ich werde das Rezept nun jedenfalls öfter machen und mir mit zur Arbeit nehmen für die Mittagspause.

Zutaten für 2 Portionen:
- 250 gr. Champignons
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 1/2 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 250 gr. gemischtes Hackfleisch
- 250 ml Gemüsebrühe
- Paprikapulver, Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Champignons, Paprika, Zucchini, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.

Das Hackfleisch anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und kurz mitbraten. Hackfleisch-Zwiebel-Knoblauch-Gemisch beiseite stellen und die Champignons in die Pfanne geben zum braten. Zucchini und Paprika hinzugeben und mit braten. Das Hackfleisch-Gemisch wieder in die Pfanne geben und die Gemüsebrühe ebenfalls. Das Ganze so lange kochen lassen bis die Brühe verkocht ist. Mit den Gewürzen abschmecken.

schönen Tag noch

Outfts of the Week

Frauen sind immer erstaunt, was Männer alles vergessen. Männer sind erstaunt, woran Frauen sich erinnern.

 - Peter Bamm 

Schönen Start in die Woche

Gebackener Schafskäse

Kennt sicherlich jeder als Vorspeise aus dem Restaurant. Aber warum nicht mal zuhause ausprobieren? Ganz einfach und lecker. Übrigens: Schmeckt besser als es auf dem Bild aussieht ;-)

Zutaten:
- Schafskäse
- 1 große Tomate
- 1 TL Öl
- 1 Knoblauchzehe
- Paprikapulver, Cayennepfeffer

Zubereitung:

Die Tomate in Scheiben schneiden. Zwei der Tomatenscheiben auf ein großes Stück Alufolie legen. Darauf den Schafskäse legen. Den Schafskäse mit Öl bestreichen. Den Knoblauch raspeln und auf dem Schafskäse verteilen. Anschließend noch nach Geschmack würzen und abschließend zwei Tomatenscheiben oben drauf legen. Die Alufolie zusammen knüllen und bei 250° etwa 15 Minuten backen. Sofort verspeisen, denn der Schafskäse kühlt schnell ab.

Das Ganze funktioniert natürlich auch ohne Tomaten.

Schönen Tag noch

Outfits of the Week

Man will nicht nur glücklich sein, sondern glücklicher als die Anderen. Und das ist deshalb so schwer, weil wir die Anderen für glücklicher halten, als sie sind.

- Charles-Louis de Montesquieu 

Schönen Start in die neue Woche

Spiegeleierkuchen

Den Kuchen kenne ich schon aus meiner Kindheit, war allerdings noch nie ein riesen Fan davon. Dennoch bot sich letztens die Gelegenheit den Kuchen für einen Geburtstag zu backen und ich muss sagen: heutzutage schmeckt er mir. Zu großen Anlässen werde ich ihn vielleicht noch öfter backen, denn für uns alleine lohnt sich das nicht, aufgrund der vielen Stücke.

 Zutaten für etwa 15 -20 Stücke (Je nach Größe des Backblechs):
- 250 gr. Margarine
- 250 gr. Zucker
- 250 gr. Mehl
- 3/4 TL Backpulver
- 5 Eier
- 1/2 l Milch
- 1 Tüte Vanille-Puddingpulver
- 3 Becher Schmand
- Dose Aprikosen (Den Saft davon aufbewahren für den Tortenguss)
- 2Päckchen Tortenguss

Zubereitung:

Die ersten fünf Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 15 Minuten  bei 170° backen.

Puddingpulver mit der Milch nach Packungsanweisung kochen und etwas abkühlen lassen. Den Pudding mit dem Schmand und etwas Zucker verrühren und auf dem Teig verteilen. Nochmal 15 Minuten bei 170° backen.

Die Aprikosen auf dem Kuchen verteilen. 1/2 l Aprikosensaft/Wassergemisch mit dem Tortenguss und etwas Zucker aufkochen und auf dem Kuchen verteilen. Gut abkühlen lassen bevor der Kuchen geschnitten wird.

Ich wünsche euch noch einen schönen Sonntag