Nudelsalat mit Brunch

Willkommen beim zukünftigen Tasty Tuesday. ^^

Hab mich mal wieder an einem Nudelsalat probiert. Die Zubereitung des Dressings/Soße hat es mir hierbei besonders angetan, weil es so simpel und lecker ist.

Zutaten:

- Nudeln (ca 300 gr. waren es glaub ich)

- 200 gr Brunch Paprika Peperoni (oder hieß der nur Peperoni?). Jedenfalls kann man bestimmt auch jede andere Brunch Sorte nehmen. Ich habe mich jetzt für den entschieden, weil es so angegeben war.

- 2 Paprika

- Tomaten

- Gewürzgurken und davon etwas Gurkenwasser

- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß

Zubereitung:

Nudeln wie gewohnt kochen.

Paprika, Tomaten und Gewürzgurken klein schneiden. Brunch mit ein paar Esslöffeln Gurkenwasser und den Gewürzen glatt rühren.

Nudeln abkühlen lassen und mit dem Gemüse und der Brunchsoße mischen. Und schon habt ihr einen leckeren, einfachen Nudelsalat.

Ursprünglich habe ich noch Lauchzwiebeln mit reingemacht, weil das in dem Rezept auch so angegeben war. Aber Leute ich sags euch. Lasst die Dinger bloß weg. Übler Nachgeschmack.

Ich habe den Nudelsalat am nächsten Tag auch noch mit zur Arbeit genommen für die Mittagspause. Lecker.

Schönen sonnigen Tag noch