Curry-Sahne-Nudeln

Zutaten:
- ca 350 gr. Nudeln
- 2 Möhren
- 300 gr. gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- Currypulver, Salz und Pfeffer
- 1 Becher Sahne
- 150 ml Gemüsebrühe
- Öl zum anbraten

Zubereitung:
Die Nudeln wie gewohnt kochen. Möhren und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Möhren etwa 5 Minuten bevor die Nudeln fertig sind, mit in den Topf hinzu geben.
Hackfleisch in etwas Öl anbraten, Mit Salz + Pfeffer würzen und anschließend zur Seite stellen. Zwiebeln in die Pfanne geben und glasig dünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Currypulver nach belieben (Bei mir waren es etwa 4 Esslöffel) hinzu geben und rühren. Sahne hinzugeben und wieder alles gut verrühren. 10 Minuten köcheln lassen. Hackfleisch hinzugeben und kurz mitköcheln lassen. Nudeln mit den Möhren abgießen, mit der Currysoße vermischen und ggf. mit Gewürzen verfeinern.