Kartoffelpuffer

Für mich wieder ein typisches Kindheitsgericht. Aber ich sags gleich vorab. So lecker Kartoffelpuffer auch sind.... Ich mache mir den Aufwand wohl nicht wieder. DENN unsere Wohnung konkurrierte anschließend mit einer Frittenbude. Und wir hätten dieses Battle sicherlich gewonnen. Bäh. Seid euch dessen bewusst. Da hilft auch Durchzug lüften nicht auf die Schnelle. Ungefähr nach 24 Stunden hatte ich aber alles im Griff o_O. Außerdem war die Reiberei blöd. Weil sie aber trotzdem lecker geschmeckt haben (und darauf kommt es ja an), gibts auch das Rezept.

Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 3 EL Mehl
- 4 EL Kondensmilch
- 2 TL Salz und ein wenig Pfeffer
- Öl
- Apfelmus

Zubereitung:

Die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und in eine Schüssel reiben. Eier, Mehl, Kondensmilch, Salz und Pfeffer hinzu geben und vermengen.

Viel Öl in einer Pfanne erhitzen und Klecksweise die Kartoffelmasse hineingeben. Die Reibekuchen können ruhig ein wenig im Fett schwimmen.

Man muss höllisch aufpassen. Ich habe den Dreh nicht richtig raus gehabt und sie sind mir teilweise etwas zu dunkel geworden.

Die warmen Kartoffelpuffer mit Apfelmus servieren.

geruchsfreie Grüße