Herzhafte Crêpes

Wenn es um Crêpes geht, bin ich ganz vorne mit dabei. Sobald Schatz einen Crêpes Stand sieht, grinst er meist schon.... Denn er weiß wie verrückt ich danach bin und mit großer Wahrscheinlichkeit auf diesen Stand zustürme und mir Einen gönne. In dem Moment setzt mein Gehirn aus. Habe es ja schon erwähnt.... Essen erzeugt bei mir sofortige Hirnblockaden. Nicht nerven, nicht ansprechen am besten: einfach essen lassen.^^ Somit kam ich also nicht umher umgehend folgendes Rezept, welches ich bei Restaurant am Ende des Universums entdeckt habe, nachzumachen. Ich Vielfraß habe es einfach nur nach unseren Wünschen abgewandelt.... und quasi die Menge verdreifacht....Tüdeldü.... Essen.... Hirnausetzer. Keine Bange.... die haben wir nicht alle an dem Abend verspeist. Ein paar wurden am nächsten Tag zu süßen Crêpes verarbeitet.
Übrigens habe ich noch nie so tolle Crêpes hinbekommen. Was bestimmt daran lag, dass ich damals nie eine kleine Pfanne hatte. Da ich mittlerweile eine besitze, die auch noch gut beschichtet ist, hat es super geklappt.... Gleich beim ersten Versuch. Angeber.

Zutaten für etwa 12 - 14 Crêpes^^:
- 150 gr. Mehl
- 375 ml Milch
- 4 Eier (hatte 2 Eier in Größe M und 2 in L noch da)
- etwas Salz
- 2,5 EL geschmolzene Butter
- Butter zum braten

Belag:
- Kochschinken
- Gouda

Die überflüssige Semmelbröselaktion + Zutaten lasse ich jetzt aus, denn die kann man sich sparen. Nächstes Mal ohne Semmelbrösel.

Zubereitung:
Mehl, Milch, Eier und etwas Salz verrühren. Während dessen die Butter in der Mikrowelle schmelzen und anschließend zum Teig hinzugeben. 10 Minuten stehen lassen.
Zwischenzeitlich kann der Schinken und Gouda halbiert werden.
Eine kleine Pfanne zur Hand nehmen und ganz wenig Butter darin zerlassen. Jeweils ne halbe Kelle Teig in die Pfanne geben und den Crêpes darin von beiden Seiten braten. Das geht wirklich schnell. Vllt 1 - 1,5 Minuten pro Crêpes. Immer wieder nur ganz wenig Butter in die Pfanne nachgeben.
Den jeweils fertigen Crêpes mit einer halben Scheibe Schinken und Gouda belegen, zu einem Dreieck falten und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Bei 200° ca 12 Minuten backen.