Ratatouille-Hack-Tarte

Ursprünglich war dieses Gericht fleischlos geplant. Da mein Schatz aber nicht so auf komplett vegetarisch steht, habe ich Hackfleisch mit reingemischt.
Mir persönlich schmeckt dieses Gericht übrigens ohne Hackfleisch vieeeeeeel besser. Also ihr könnt das Fleisch ruhig rauslassen. Ich habe eine Hälfte der Tarte mit Hack und eine ohne befüllt. So waren wir beide glücklich.
Das Gemüse kann man natürlich durch beliebiges anderes Gemüse ersetzen.

Zutaten für den Teig:
100 gr Butter
1 Prise Salz
200 gr Natur-Joghurt
250 gr Mehl

Zutaten für die Füllung:
- 1 Gemüsezwiebel
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- ein paar Cocktailtomaten
- gemischtes Hackfleisch
- Salz, Pfeffer, Kräuter nach Wahl.

Zutaten für die Soße:
- 3 Eier
- Packung ger. Käse
- 1 Becher Crème Fraiche
- Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Eine Tarte-Form einfetten und in den Kühlschrank stellen.
Während diese kalt steht, kann der Teig vorbereitet werden. Dazu Butter, etwas Salz, Natur-Joghurt und Mehl zu einem Teig verarbeiten. Die Form aus dem Kühlschrank nehmen, mit dem Teig auskleiden und wieder in den Kühlschrank stellen.
Gemüsezwiebel, Paprika, Zucchini und Tomaten klein schneiden. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und darin kurz die Gemüsezwiebel anbraten. Paprika und Zucchini hinzugeben und einige Minuten brutzeln lassen.
Während das Gemüse vor sich hin brutzelt kann in einem separaten Topf das Hackfleisch gebraten werden.
Wenn das Gemüse ziemlich gut durch ist, können die Tomaten hinzu gegeben werden. Dann alles nach Geschmack würzen und das Gemüse + Hackfleisch in die ausgekleidete Tarte-Form geben.
Die Soße aus Eiern, Käse, Crème Fraiche verquirlen und oben drüber schütten.
Bei 200 ° etwa 25 Minuten backen.

Guten Hunger ;-)